http://soyfood.at.webry.info/ 生きることは食べること、食べることは生きること・・・。 2008-09-07T23:33:26+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200711/article_2.html 　１１月１１日（日）茨城アイガモ水田トラストの収穫感謝祭を行いました。参加出来無い方には、毎年、メッセージで参加して頂いています。今年も、９人の方が、メッセージで参加してくれました。そのいくつかを抜粋でご紹介します。 食卓の周辺 2007-11-12T19:49:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200711/article_1.html 　11月11日は、茨城アイガモ水田トラストの第6回目の収穫感謝祭です。毎年、収穫感謝祭には、独断と偏見でテーマを決めて、食べ物を用意しています。 去年は、6種類の新米の食べ比べ、一昨年は、エスニック料理、その前は、合鴨料理をレストランのオーナーシェフに直接指導してもらいました。 食卓の周辺 2007-11-03T12:23:07+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200710/article_1.html 　自分の健康、家族の健康、環境の健康などを考えて、なるべく自然なもの、無添加のものを選ぶようにしていましたが、農家の方の健康までも考えて食べ物を選でいるというアキコさんの意見に目からウロコでした。　こういう消費者もいるということを是非、農家の皆さんにも知って欲しいですね。 食、農、環境 ライフスタイル 食卓の周辺 2007-10-30T20:45:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200710/article_2.html 長い間ブログを留守にしていましたが、再開します。この間の私＆私たちの様子は、ホームページをご覧ください。 食卓の周辺 2007-10-30T20:36:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200609/article_3.html オーガニックメーリングリスト、長谷川さんからです。 食卓の周辺 2006-09-15T01:45:19+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200609/article_2.html 「「カオラン作り４」について」についてアイガモ水田トラストで、農家と一緒に完全無農薬の古代米やモチゴメなど１９種類のお米を作っているからです。それに田んぼの周辺の里山には孟宗竹も沢山あります。それら、身近材料を使った地産地消、そして、新しい食文化創造を試みた訳です。私たちの活動の様子は、こちらを見てください。 http://www5e.biglobe.ne.jp/~daizu/ 食、農、環境 食 食卓の周辺 2006-09-01T20:37:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200609/article_1.html 「「カオラン作り」」について先日、バンコクで本場のカオランを食べました。一樹くんのカオランより、もっちりしてお餅に近い食感でした。今度作る時は、水の量を増やす事と、味ももう少し濃く、甘味を効かせた方がいいと思います。ヤシの葉に包んで蒸したカオランもありました。 食 食卓の周辺 2006-09-01T19:26:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200608/article_1.html 。一樹くんの農業体験で、アイガモ水田トラストのもち米、黒米、孟宗竹を使って、タイのもち米デザート、カオラン作りにチャレンジしました。今後、まだまだ研究の余地はありますが、新しい地産地消の形になるといいなと思います。本場のカオランは、アルバム＜Ｔｈａｉ～食文化＞で紹介してますので、参考にして下さい。「カオラン作り４」についてフードクライシス 食が危ない! 食 食卓の周辺 2006-08-18T23:43:00+09:00 http://soyfood.at.webry.info/200605/article_5.html ご存知ですか、いつも食べてる竹輪やチーズが1ミリ単位、１グラム単位で小さくなっていることを？ 食 ライフスタイル 食卓の周辺 2006-05-25T00:38:58+09:00